Hoy nos situamos en Navafría, en Segovia, concretamente en la Posada Mingaseda, con Jaime Herrero, que es segunda generación de dicha posada real. Las posadas reales son lugares únicos, de antigua tradición, pensados para dar albergue a los viajeros. Son distintivos por las comunidades por su calidad excepcional. En esta entrevista con Jaime Herrero, hablamos […]
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Hoy viajamos fuera de Segovia, a Barcelona, a conocer y entrevistar a Carme Ruscalleda. Ruscalleda ha conseguido siete estrellas Michelin, en tres restaurantes: el restaurante de San Pol de Mar, dos en los que nos encontramos, que es el de Moments de Barcelona y el último de ellos, una estrella Michelin, el Sant Pau*, que […]
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Bienvenidos a otra entrevista de Segovia Sabe, un espacio para disfrutar de la provincia de Segovia. En esta ocasión, entrevistamos a Mateo Sanz de Santos, copropietario de la cervecera San Frutos, que junto a su hermano Adrián, fundaron este negocio, que actualmente está localizado en Hontoria, Segovia. Su objetivo era claro: elaborar cervezas de forma artesanal […]
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Hoy nos encontramos en Valladolid y nos recibe Julio Valles, Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. Entrevista Elvira Torres, de S22 Digital. ¿Qué es lo que hace la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía? Según sus estatutos, protege y potencia todos los asuntos relacionados con la gastronomía, en los que incluye, por […]
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Nos encontramos hoy en Palazuelos de Eresma en Segovia entrevistando a Gonzalo Ruiz de la Torre, director de La Faisanera Golf. Entrevista como siempre Elvira Torres, de S22 Digital. ¿En qué consiste este proyecto de La Faisanera? El proyecto arranca en torno al 2008, un momento en el cual la Diputación de Segovia promueve el […]
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Nos movemos a Segovia capital con una invitada especial: Marisa Duque, guardiana de la tradición del restaurante de Casa Duque. Entrevista Elvira Torres de S22 Digital. ¿Cuál es la historia del restaurante Casa Duque? Casa Duque tiene una historia preciosa porque es la historia de una familia. El edificio de Casa Duque era de mi […]
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Hoy nos encontramos en Segovia capital, concretamente en “El Sitio”, un restaurante enclavado en el centro de Segovia. Nos acompañan Julián García Martín y Juan Antonio Prieto López, los fundadores de “El Sitio” con Elvira Torres, CEO de S22 Digital y Directora de la iniciativa Segovia Sabe. ¿Dónde está El Sitio? El Sitio se localiza […]
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Bienvenidos a otra entrevista de Segovia Sabe, un espacio para disfrutar de la provincia de Segovia. Entrevista Elvira Torres de S22 Digital y presenta a una invitada especial: Juana Vegas, científica del Instituto Geológico y Minero de España y miembro de la Asociación de Geología de Segovia. ¿Qué haces en el Instituto Geológico y Minero […]
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Estamos en esta ocasión en la provincia de Segovia, en el pueblo de Torrecaballeros, y nos acompaña Casilda Giráldez, gerente de El Rancho de la Aldegüela con Elvira Torres, de S22 Digital. ¿Podrías contarnos la historia que hay detrás de El Rancho de la Aldegüela? La historia de El Rancho comienza en el año 1987. […]
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Entrevista realizada por Elvira Torres, de S22 Digital. Hoy nos reciben en Carbonero el Mayor, en Segovia, en nuestro intento de seguir conociendo y acercarnos a Segovia, tanto provincia como capital. Entre los proyectos más punteros e innovadores dentro del mundo gastronómico se encuentra el Campus del Jamón, desarrollado por la empresa Monte Nevado y […]
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