Esta vez tenemos con nosotros a Julio Valles, presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. El día de hoy vamos a comenzar una nueva serie sobre las reconstrucciones históricas de comidas y de gastronomía.  Entrevista Elvira Torres, de S22 Digital.   En esta ocasión trataremos el origen de la croqueta, también denominado “el manjar […]

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